Nous avons ouvert nos portes, l'année dernière, à Martin Blanchard et à Maud Gangler dans le cadre de leur reportage pour la chaîne de télévision Arte. L’objet ? La Malbouffe, un décryptage des pratiques de l’industrie agroalimentaire et l'ultra transformation.

Nous intervenons sur la thématique du Clean Label avec la fabrication de la saucisse de Montbéliard IGP. Nous exposons la différence entre une version classique et notre recette Philippe WAGNER élaborée avec des ingrédients d’origine naturelle, du sel sans nitrite.

Retrouvez ce reportage sur Arte le 2 Février à 20h50 et dès aujourd'hui en vidéo à la demande sur la chaîne : https://www.arte.tv/fr/videos/091150-000-A/la-grande-malbouffe/