Disponible en version salée ou fumée naturellement, avec ou sans os, tranché ou non, ce produit de salaison s’intègre parfaitement dans la composition de plats traditionnels tels que la choucroute ou la potée. Polyvalent, il s’adapte aussi bien à une consommation chaude en plat mijoté qu’à une consommation froide en charcuterie.